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啤酒設備使用的啤酒花的相關常識

2021-10-19 09:19:24

  啤酒設備使用的啤酒花的相關常識。啤酒花是釀制啤酒必不可少的關鍵步驟,今天濟南中釀機械設備有限大兴彩票的小編就和您具體分析一下啤酒設備釀制啤酒使用的啤酒花的相關常識,讓您對如何釀制高品質的啤酒有個更加直觀的認識。

  香型啤酒花與苦型啤酒花之間的區別

  (1)用α-酸與β-樹脂的含量比例判斷,α-酸/β-樹脂>1為苦型啤酒花;α-酸/β-樹脂<1為香型啤酒花。

  (2)香型啤酒花的合葎草酮含量占α-酸含量的25%以下;苦型啤酒花卻占α-酸含量的30%以上。

  (3)啤酒香花的多酚物質含量高于苦花,但α-酸含量低于苦花,所以大兴彩票也可以用多酚物質/α-酸的比值高低來辨別苦花和香花。

  (4)香型啤酒花中的葎草烯環氧化物是香味的主要來源之一,而香型酒花的葎草烯含量比苦型酒花高,所以大兴彩票也可以由此來分辨香型酒花和苦型酒花之間的區別。

  精釀啤酒中之所以要添加啤酒花,是為了增加精釀啤酒的香味和苦味,以及提高精釀啤酒的防腐能力。而想要讓精釀啤酒的口感和香味變得更加誘人,了解啤酒花知識是很關鍵的。

  重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!

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